"Фильтрация в производстве коньяков и бренди: сохраняя душу напитка"

    Фильтрация коньяков и бренди: баланс между чистотой и характером

Производство коньяков и бренди — это искусство, где каждая деталь влияет на конечный результат. Фильтрация играет особую роль: она должна обеспечить кристальную чистоту, сохранив при этом сложный букет, который формируется годами выдержки в дубовых бочках.

    Особенности фильтрации выдержанных дистиллятов

Создавая оборудование для фильтрации коньяков и бренди, мы учитываем их уникальные характеристики:

• Высокое содержание дубильных веществ

• Наличие эфирных масел и ароматических соединений

• Чувствительность к кислороду

• Ценность выдержанного продукта

    Многоступенчатая система фильтрации

Предварительная очистка:

• Угольные колонны УКП для удаления примесей

• Фильтры грубой очистки для задержки взвесей

• Системы отстоя и осветления

Тонкая фильтрация:

• Мембранные фильтры ЭКОПОР с калиброванными порами

• Картриджные фильтры ЭКОСТЕК для полировки

• Фильтродержатели из нержавеющей стали AISI 316L

Финальная стабилизация:

• Холодная фильтрация для предотвращения помутнения

• Системы контроля содержания дубильных веществ

• Оборудование для корректировки содержания спирта

    Оборудование для разных этапов производства

Для молодых дистиллятов:

• Агрегаты для предварительной очистки

• Системы угольной фильтрации

• Оборудование для корректировки крепости

Для выдержанных спиртов:

• Щадящие системы фильтрации

• Оборудование для холодной стабилизации

• Линии купажирования и розлива

    Технические особенности нашего оборудования

Угольные колонны УКП-Коньяк:

• Специальная марка активированного угля

• Регулируемая скорость фильтрации

• Система регенерации

• Автоматическое управление

Фильтрационные модули:

• Рабочая температура: от -5°C до +25°C

• Производительность: от 200 до 2000 л/час

• Давление: до 4 атм

• Материалы: нержавеющая сталь, пищевые полимеры

    Решаемые технологические задачи

Проблемы, которые мы помогаем устранить:

• Помутнение при разбавлении водой

• Выпадение осадка при хранении

• Посторонние привкусы и запахи

• Нестабильность органолептических показателей

Преимущества для производителя:

• Сохранение ароматической сложности

• Стабильность качества продукции

• Снижение потерь ценного продукта

• Соответствие стандартам premium-сегмента

    Почему нам доверяют производители коньяков и бренди

Понимание специфики:

• Опыт работы с ведущими коньячными домами

• Знание технологии производства дистиллятов

• Умение работать с выдержанными спиртами

• Учет региональных особенностей

Техническое превосходство:

• Собственное производство оборудования

• Индивидуальные технические решения

• Постгарантийное обслуживание

• Обучение технического персонала

    Наши реализации

Оборудование «Фильтр Про» успешно работает:

• На коньячных заводах Краснодарского края

• В винокурнях Крыма

• На производствах бренди в Ростовской области

• В цехах купажирования и розлива

    Индивидуальный подход к каждому проекту

Мы понимаем, что каждое производство уникально. Поэтому:

• Проводим анализ существующих технологических процессов

• Подбираем оборудование под конкретные задачи

• Разрабатываем схемы интеграции в действующие линии

• Обеспечиваем техническое сопровождение на всех этапах

Фильтрация коньяков и бренди — это не просто механическая очистка, а тонкий процесс, требующий глубокого понимания технологии производства и особенностей дистиллятов. Наше оборудование помогает сохранить душу напитка, обеспечивая при этом безупречное качество.

Готовы усовершенствовать процесс фильтрации?
Наши технологи предложат решение, которое подойдет именно для вашего производства. От анализа задачи до пусконаладки — мы берем на себя все заботы о технической части процесса.