Продукция

Главная » Продукция » Фильтр картон » Применение фильтр-картонов

Фильтр-картон Carlson для пивоварения
  Роль фильтрации в пивоваренной промышленности очень велика, она необходима для получения прозрачного, без примесей, стойкого пива.
Компания Carlson Filtration поставляет продукцию для фильтрации пива уже на протяжении 8 десятилетий и благодаря своей компетентности имеет признание в этой отрасли. Технологии расширяются, а цель – получить стойкое, свежее, прозрачное пиво – остается неизменной.

Carlson продолжает совершенствовать свой ряд продуктов, чтобы предложить полный спектр решений для фильтрации в пивоваренной промышленности, включая все области фильтрации жидкостей.

Области фильтрации

Хотя существует множество различных способов фильтрации  для достижения заданного качества продукции, типичными стадиями фильтрации являются:    
 
  • Основная фильтрация через кизельгур (диатомит)
  • Трап-фильтрация
  • Глубинная/полирующая фильтрация
  • Стерильная фильтрация
  • Обработка ПВПП (стабилизация)
  • Фильтрация воды
Фильтрация через кизельгур (диатомит)

Фильтрация полностью сброженного пива, с последующей выдержкой в холоде – это самая распространенная и широко применяемая отдельная ступень фильтрации. Этот процесс служит для удаления всех остаточных дрожжей и  видимой взвеси, а также для уменьшения количества бактерий.

Основа фильтрации через кизельгур (диатомит) – это использование фильтрующего порошка для улавливания и задержания частиц, которые нужно удалить. Для этого необходима пористая поверхность, на которой располагается тонкий слой порошка – так называемый «намывной» слой. Обычно используют 2 намывных слоя для формирования эффективной опорной структуры (0.5-1.2 кг на м2 фильтрующей площади). Фильтруемое пиво проходит сквозь структуру, при этом достигается необходимая степень фильтрации. В зависимости от природы твердых частиц, при отсутствии дополнительных стадий фильтрации, фильтрующая поверхность достаточно быстро забивается. Поэтому диатомит следует постепенно добавлять непосредственно на фильтр-поверхность в количестве 35-200 г/гл, в зависимости от типа и качества пива. Обычная скорость потока пива через фильтр – 3,5-5 гл/м2 фильтрующей поверхности в час.

В конце каждого цикла фильтрации фильтр-пресс открывается и остаток вымывается. Затем фильтр-пресс закрывается, дезинфицируется и готов для следующего цикла фильтрации. Фильтр-картон W2N может использоваться многократно (до 30 циклов).

Специально разработанный для данного применения фильтр-картон W2N обладают следующими преимуществами:
  • произведен из натуральных волокон с добавлением тщательно отобранных пищевых влагостойких полимеров внутрь целлюлозной матрицы, что обеспечивает прочность и долговечность. 
  • выверенное распределение пор на листе увеличивает пропускную способность фильтра, снижает вероятность прорыва частиц, а также сокращает вероятность резкого спада давления в фильтре.
  • листы очень устойчивы к перепадам давления во время фильтрации благодаря формуле, позволяющей им быть очень прочными и гибкими одновременно.

Опорный фильтр-картон W2N: Обновленная формула обеспечивает больший ресурс стандартного опорного фильтр-картона. Фильтр-картон W2N доступен в различных размерах с рабочей поверхностью 20, 40, 60, 80, 100 см и более.
Листы W2N Carlson как правило двойные, размеры подходят для всех фильтр-прессов. Стандартные размеры: двойной 140см, двойной 120см, двойной 100см, двойной 80см, двойной 60см, двойной 40см.

Трап-фильтрация

Трап-фильтрация обычно применяется, чтобы избежать накопления осадка диатомита на листах фильтр-картона при дальнейшей фильтрации через фильтр-пресс. Для достижения данной цели используется от 5 до 10 картриджей трап-фильтов, подобранных по размеру. Система трап-фильтров Carlson смоделирована так, чтобы предложить эффективное и экономически выгодное решение.

Глубинная/ полирующая фильтрация

На стадии глубинной или полирующей фильтрации существует необходимость удалить оставшиеся частицы мути, а также микроорганизмы, достигая таким образом требуемого уровня биологической стабильности.
Это делается с помощью фильтр-картона в фильтр-прессе или линзообразных модулей*.

В одном фильтр-прессе может быть совмещена фильтрация на опорном фильтр-картоне с диатомитом и последующая глубинная фильтрация, это может быть также отдельный фильтр-пресс.

Для пива, которое сначала фильтруют, а потом стерилизуют, обычно используют марку фильтр-картона XE200H, который разработан для обеспечения отличного качества обработки продукта при высокой скорости потока и большом сроке годности.

Для пива, которое подвергается стерилизующей фильтрации, важен высокий уровень биологи-ческой стабильности. Для этой цели идеально подходит марка XE675H благодаря хорошо контролируемому распределению пор на листе.

Обычная скорость потока для данной стадии составляет 2-5 гл/м2/час.

*Для получения информации о линзообразных модулях см. отдельную брошюру Carlson CARLENT.


 Стерилизующая фильтрация пива

Все большее распространение получает стерилизующая фильтрация. Однако, несмотря на то, что стерилизующая фильтрация посредством фильтр-картона с верно выбранными характеристиками до сих пор является самым эффективным и экономичным способом, иногда необходима окончательная, предупаковочная стадия фильтрации с мембранным картриджем с порами 0,65 или 0,45 мкм. Линейка мембранных картриджей Carlson создана специально для удаления загрязняющих пиво организмов. Важно проводить фильтрацию через стерилизующий фильтр-картон перед мембранами, так как мембраны не предназначены для высокой нагрузки, а являются окончательной стерильной защитой.


Стабилизация пива с помощью ПВПП

 Фильтрация пивоваренной/ технической водой

Пивоваренная вода или техническая вода, используемая в пивоварении, также требует фильтрации и обработки. Carlson предлагает ряд решений для обработки хлором, удаления твердых частиц и стерилизации, в зависимости от требований и источника воды.


Сопутствующая продукция Carlson Filtration

Картриджи, мешки, корпусы

Carlson может также предложить широкий ряд картриджей от картриджей с обмоткой, гофрированных, термоскрепленных до полиэстеровых мембран, а также мешков из войлока, нейлонового моноволокна, полипропилена и полиэстера. Они подходят как для нового применения, так и  для установки на уже существующем оборудовании. В дополнение к этому доступен также полный спектр корпусов.

Новое фильтрационное оборудование и запасные части для фильтров

Carlson предлагает широкий спектр нового фильтр-оборудования, включая целый ряд фильтр-прессов, плоских и рамочных фильтров, размерами от 20 до 60 см. Доступны экранированные лентикулярные корпусы, которые используются в лентикулярных модулях, а также стандартные корпусы картриджей, в разных размерах и конфигурациях.

Отремонтированное оборудование и запасные части для фильтров

Carlson предлагает также отремонтированные листовые, плоские и рамочные фильтр-прессы. Мы имеем огромную сеть контактов как среди пользователей фильтр-прессами, так и среди дилеров по использованному фабричному оборудованию. По возвращении на фабрику все фильтры переделываются по нынешним стандартам и в соответствии с требованиями покупателя, чтобы получить современный продукт высокого качества.
Carlson также предлагает поставку запасных частей для фильтров.



Категория: Применение фильтр-картонов | Добавлено: (05.07.2013) Просмотров: 3033

Партнеры

Компания «СК-Групп»

Контакты

Адрес: г. Краснодар, ул. Бородинская, 10
Тел.: 8 928 073-95-34, 8 988 835-31-34
Тел./факс.: 8 861 248 35 00
E-mail: f-pro28@yandex.ru